カードマジックに、皆さん仰天！
クオリティの高いマジックに職員も大盛り上がりでした。
医療と介護の連携を実現した安心・安全の理想の住まい。
福岡市博多区銀天町のサービス付き高齢者向け住宅・メディケアホーム南福岡 です。
隣接のくまクリニックへの通院透析等、様々な病状に対応可能。
お問い合わせは092-558-6021（メディケアホーム南福岡代表）まで
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<透析食シリーズ＞３月の１食献立
くまクリニックでは、毎月集団栄養指導を行っています。
３月の１食献立
【実施日】2019年3月25・26日
＜展示食＞
●山菜の炊き込みおこわ ●鶏の味噌照り煮 ●酢の物 ●厚焼き卵 ●果物
★山菜の炊き込みおこわ★
＜材料＞（茶碗2杯分）
米 ･･･カップ１
もち米 ･･･カップ1/4
水 ･･･適宜
油あげ ･･･10ｇ
わらび（生） ･･･20ｇ
ぜんまい（生） ･･･20ｇ
干し椎茸（水戻し）･･･6ｇ
にんじん ･･･10ｇ
（調味料）
薄口醤油 ･･･8ｇ （小さじ1強）
酒 ･･･4ｇ （小さじ1弱）
みりん ･･･4ｇ （小さじ1弱）
＜作り方＞
①米ともち米を合わせ、炊く1時間前にとぎ、ザルに上げておく。
②油揚げ・人参は、4～5㎝長さの千切りにする。干し椎茸は水で戻し、薄切りにする。
わらび・ぜんまいは4～5㎝長さに切る。
③②をさっとゆでる（カリウム除去）
④釜に①と③、調味料を入れ、水を入れ炊きあげる。（水は、米の分量の15％増し）
⑤炊きあがったら、しゃもじで上下を切り混ぜて器に盛る。
＊一言＊
続けて食べても構いませんが、小分けして冷凍保存も可能！！
エネルギー：321kcal ・ たんぱく質：6.1g ・ カリウム：102mg リン：96mg ・ 食塩：0.6g ・ 水分：115.6g
★鶏の味噌照り煮★
＜材料＞（１人分）
鶏もも肉 ･･･70ｇ
酒 ･･･ 1ｇ
片栗粉 ･･･ 3ｇ（小さじ1）
油 ･･･ 8ｇ（小さじ2）
（味噌だれ）
合わせ味噌 ･･･ 5ｇ （小さじ1弱）
濃口醤油 ･･･ 1ｇ （約1滴）
みりん ･･･ 2ｇ （小さじ1/3）
砂糖 ･･･ 2ｇ （小さじ１弱）
かつお・昆布だし ･･･20ｇ （大さじ1強）
＜作り方＞
①鶏もも肉を酒で下処理する。
②フライパンを熱し油を入れ、片栗粉をまぶした①を入れ焼き上げる。
③②に味噌だれを加え照り煮する。
●付け合わせ
キャベツ（ゆで）･･･20ｇ
トマト ･･･20ｇ
パセリ ･･･ 1ｇ
マヨネーズ ･･･ 5ｇ （小さじ1強）
①キャベツは千切りし、茹で、軽く絞る。
②トマトはくし切りにする。
お皿に、鶏の味噌照り煮と付け合わせのゆでキャベツ・トマト・パセリを盛り、
マヨネーズを添えたら出来上がり！！
＊一言＊
鶏もも肉（皮付き）： カリウム 232ｍｇ ・ リン 136ｍｇ
トマトはカリウムが多いので食べ過ぎには注意しましょう！
トマト1/6個（約20ｇ）： カリウム 42ｇ
エネルギー：292kcal ・ たんぱく質：12.4g ・ カリウム：297mg ・リン：137mg ・ 食塩：0.8g ・ 水分：112.4g
★酢の物★
＜材料＞（小鉢１杯分）
かまぼこ ･･･ 5ｇ
カットワカメ ･･･0.2ｇ
きゅうり ･･･1.5ｇ
食塩 ･･･0.1ｇ
薄口醤油 ･･･ 1ｇ （約1滴）
酢 ･･･ 4ｇ （小さじ1弱）
砂糖 ･･･ 3ｇ （小さじ1）
＜作り方＞
①かまぼこは半月切り、さっと茹でておく。（リン除去）
②ワカメは水で戻し、ざく切りにする。きゅうりは輪切りし塩で軽くもみ、水洗いしてから絞る。
③①と②をボウルに入れ、醤油・酢・砂糖を加え和える。
エネルギー：21kcal ・ たんぱく質：1.1g ・ カリウム：39mg ・ リン：10mg ・ 食塩：0.4g ・ 水分：22.3g
★厚焼き卵★
＜材料＞
厚焼き卵（市販品） ・・・15ｇ
＊一言＊
市販品を食べる時は塩分が多くなりがちなので食べる量には気をつけましょう！
エネルギー：99kcal ・ たんぱく質：4.9g ・ カリウム：80mg ・ リン：79mg ・ 食塩：0.5g ・ 水分：43.3g
★果物★
みかん ・・・30ｇ （1/3個）
＊一言＊
みかんは、１日に中１個80ｇを目安に食べてください。
みかん80ｇ：カリウム120ｍｇ
エネルギー：14kcal ・ たんぱく質：0.2g ・ カリウム：39mg ・ リン：4mg ・ 食塩：0g ・ 水分：26.2g
＜1食の合計＞
エネルギー：745kcal ・ たんぱく質：24.6g ・ カリウム：567mg ・ リン：326mg ・ 食塩：2.3g ・ 水分 ：320g
是非、ご家庭で作ってみてください！
管理栄養士 川井康子・田中愛
医療と介護の連携を実現した安心・安全の理想の住まい。
福岡市博多区銀天町のサービス付き高齢者向け住宅・メディケアホーム南福岡です。
隣接のくまクリニックへの通院透析等、様々な病状に対応可能。
お問い合わせは092-558-6021（メディケアホーム南福岡代表）まで
勤務環境改善に取り組んでいます
明楽会では、スタッフがいきいき働く環境づくりに取り組んでいます。
写真は2019年の年の勤務環境改善委員会の様子です。
いきいき働く医療機関サポートWebにも、明楽会（くまクリニック）の取組事例が掲載されました。
今後も継続的に取り組みを続けていきます。
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企業説明会参加
うさぎちゃん他 デイケア作品集
避難訓練を行いました
3/23(土)、避難訓練を行いました。
今回は博多消防署の方にもご同席いただきました。
消防署の方からアドバイスいただきながらの訓練は緊張の連続でした。
反省点も多く得ることができ、次回の訓練に繋げていきたいと思います。
今回は入居者様のあり、大変有意義な訓練となりました。
ご協力いただきました博多消防署の皆さん、スタッフの皆さん、ありがとうございました！ 特に、救助される役でシーツで引きずられたBさん、お疲れ様でした！
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明楽会のInstagramを更新中！
明楽会のInstagramは不定期に更新されています。沢山の方にご覧いただけるよう、頑張って更新いたします。
明楽会のInstagramはこちらをクリックしてください。
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介護職員を募集しています
メディケアホーム南福岡では「明るく楽しく良い仕事」を一緒にできる仲間を募集中です！
今月の積極応募職種は介護職員さん（デイケア勤務・夜勤なし）です。
メディケアホーム南福岡は全５８室・全室個室のサービス付き高齢者向け住宅です。
訪問介護事業所、居宅介護支援事業所、通所リハビリテーション事業所を併設。
有床診療所との強力な連携体制により、安心安全の介護を実現しています。
処遇改善加算導入済みです。
正職員さんも、パートさんも大募集です。
研修制度完備。未経験の方もご応募可能です。
夜勤をしたい方も、夜勤ができない方も大歓迎です。
20代から60代まで、男女問わず幅広い年齢層の方が活躍中です。
管理者・責任者へステップアップの制度あり、ベテランさんも大歓迎です。
★保育手当や資格取得支援等、福利厚生も充実しています。
★JRと西鉄の双方から徒歩10分以内。通勤に大変便利です。
★平成30年７月、サービス付き高齢者向け住宅の増築が完了しました！
採用情報はこちらをクリックして下さい
Indeedにも求人情報掲載中
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