くまクリニックでは、毎月集団栄養指導を行っています。
今月のテーマはエネルギーです。
透析患者さんにとって、エネルギー不足は体力や筋力の低下につながります。
毎日の食事とエネルギーについて考えてみました。
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★展示食（写真:朝食）のエネルギー量：396kcal（主食150g/252kcal）
＜ご飯・味噌汁・じゃが芋のシーチキン煮・高菜漬け・パイン缶＞
朝食は約400kcalのエネルギー量です。エネルギーの2/3量は主食ですので、
朝はしっかりエネルギー効率の良いご飯を食べましょう。
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★展示食（写真：昼食）のエネルギー量：744kcal(主食150g/252kcal）
＜ご飯・・揚げ鶏の葱ソース・薩摩芋のサラダ・卵焼き・ぶどう＞
昼食は約750kcalのエネルギー量です。
200kcalは揚げ油やマヨネーズ等の脂質のエネルギー量です。
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★展示食（写真：夕食）のエネルギー量：600kcal（主食150g/252kcal）
<ご飯・白身魚の磯部揚げ・茄子のごまだれ・長芋のくず煮・オレンジ＞
夕食も油を使った料理で、揚げ油のエネルギーが加わり600kcalのエネルギー量です。
≪3食合計の栄養価≫
・エネルギー量：1,770kcal
・たんぱく質：56.8g
・リン：783㎎
・カリウム：1,854㎎
・塩分：5.8g
・水分：872g
＊ 油を使った料理は、エネルギーが100～200kcal程アップします。
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