作ってみよう！・・・簡単・電子レンジクッキング・・・
【１月のメニュー】豚肉とひらひら大根の甘酢かけ
＜ 材 料 ＞ ２人分
豚シャブ用 １００ｇ
大根(スライス) １００ｇ
貝割れ大根(１パック) ５０ｇ
（甘酢調味料）
醤油 10ｃｃ(小さじ2)
酢 10ｃｃ(小さじ2)
砂糖 6ｇ (小さじ2)
＊ 調味料にごま油や生姜、小葱などの香辛料を加えると、風味が増します。
＜ 作り方 ＞
① 大根はピーラーで10cm程度の長さにスライス。
② 貝割れ大根は根元を切り落としておく。
③ 調味料を合わせ、甘酢を作る。
③ 深めの器に200ccほどの水を張り、①の大根を入れてラップをし、レンジで2分。(カリウム処理)
④ ③をレンジから取り出し、湯きりをする。
⑤ ④の大根の上に豚肉を並べ、貝割れをのせ、再びラップをし、レンジで 1分。
⑥ レンジから器を取だし、③の調味料をかけて戴く。
＊ 電子レンジ用の麺容器を利用すると、湯きりが安全に出来ます。
＜ 1食分の栄養価 ＞
エネルギー ：１５０kcal
たんぱく質 ：９.６ｇ
リ ン ：１０６ｍｇ
カリウム ：２９０ｍｇ
塩 分 ： 1.０ｇ
水 分 ：１０６ｇ
＊一言アドバイス＊
大根1本はなかなか使い切りません。
時間がある時に、輪切りや半月などに切って茹でて冷凍しましょう。
電子レンジを使って、大根でなくても季節野菜の白菜やキャベツなどでも
活用できます。
是非、ご家庭で作ってみてください！
管理栄養士 川井康子・田中愛
医療と介護の連携を実現した安心・安全の理想の住まい。
福岡市博多区銀天町のサービス付き高齢者向け住宅・メディケアホーム南福岡です。
隣接のくまクリニックへの通院透析等、様々な病状に対応可能。
お問い合わせは092-558-6021（メディケアホーム南福岡代表）まで
