厚生労働省は2019年10月4日のプレスリリースで、インフルエンザの発生状況について発表しました。2019年のインフルエンザは例年より早い定点当たり報告数の増加が見られ、インフルエンザ流行レベルマップを通した情報提供の開始を早めることにしたそうです。
対策としては早めのワクチン接種が有効とのことです。くまクリニックでもワクチンが入荷次第接種受付を開始いたします。
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ふくおか介護フェスタ２０１９の開催について
１０月２７日（日）、都久志会館で「ふくおか介護フェスタ２０１９」が開催されます。県内の事業所等で働く介護職員の皆さんが日頃培ってきた介護技術を披露するコンテストや、脳科学者 茂木健一郎さんによる講演、認知症介護事例発表や心に残ることば作品展、ＫＡＩＧＯはじめたきっかけ（スピーチ）など、魅力的な企画が多数行われます。
詳細は以下のＨＰ等ご覧ください。
ふくおか介護フェスタ２０１９イベント情報
http://www.pref.fukuoka.lg.jp/contents/kaigo-fes2019.html
イベントに関する問い合わせ先
ふくおか介護フェスタ２０１９事務局（福岡県介護福祉士会内）
Tel：092-474-7015 Fax：092-436-5234
医療と介護の連携を実現した安心・安全の理想の住まい。
福岡市博多区銀天町のサービス付き高齢者向け住宅・メディケアホーム南福岡 です。
隣接のくまクリニックへの通院透析等、様々な病状に対応可能。
お問い合わせは092-558-6021（メディケアホーム南福岡代表）まで
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併設クリニック：10月の休診予定
10/14(月) 体育の日
10/22(火) 即位礼正殿の儀
10月は上記の２日、くまクリニックの外来を休診といたします。
尚、透析は通常通り行っております。
平成32年（2020年）以降、「体育の日」は「スポーツの日」になるそうです！その意義は「スポーツを楽しみ、他者を尊重する精神を培うとともに、健康で活力ある社会の実現を願う」とのことで、東京オリンピック2020への期待も高まるばかりです。
医療と介護の連携を実現した安心・安全の理想の住まい。
福岡市博多区銀天町のサービス付き高齢者向け住宅・メディケアホーム南福岡 です。
隣接のくまクリニックへの通院透析等、様々な病状に対応可能。
お問い合わせは092-558-6021（メディケアホーム南福岡代表）まで
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10月の音楽イベント情報
不定期開催中の音楽イベントのお知らせです。10月はサックスとよさこいの出演が決定！
サックス演奏では秋のレパートリーを中心に、数々の懐かしの名曲をお送りいたします。演奏者は東京をはじめ広く活動中のJAZZ SAX奏者。ジャズの色気のある音色で秋を彩ります。お客さん参加型のコーナーも企画中です。一緒に盛り上がりましょう！
大迫力のヨサコイも必見です。近隣のチームの一員として活動中のメンバーによる活気あふれるステージです。手作りの衣装も舞台に花を添えます。子供のころに行ったお祭りを思い出すこと間違いなし！
どなたでも無料でご観覧いただけます。福岡市にお越しの方は是非お立ち寄りください。
ご来場ご希望の方はLINEまたは電話にてお気軽にご連絡下さい。
医）明楽会イベント係 TEL 092-575-3112（担当：中本）
福岡県福岡市博多区銀天町2-2-6 メディケアホーム南福岡
※出演者や企画も募集中です。
医療と介護の連携を実現した安心・安全の理想の住まい。
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サックス演奏では秋のレパートリーを中心に、数々の懐かしの名曲をお送りいたします。演奏者は東京をはじめ広く活動中のJAZZ SAX奏者。ジャズの色気のある音色で秋を彩ります。お客さん参加型のコーナーも企画中です。一緒に盛り上がりましょう！
大迫力のヨサコイも必見です。近隣のチームの一員として活動中のメンバーによる活気あふれるステージです。手作りの衣装も舞台に花を添えます。子供のころに行ったお祭りを思い出すこと間違いなし！
どなたでも無料でご観覧いただけます。福岡市にお越しの方は是非お立ち寄りください。
ご来場ご希望の方はLINEまたは電話にてお気軽にご連絡下さい。
医）明楽会イベント係 TEL 092-575-3112（担当：中本）
福岡県福岡市博多区銀天町2-2-6 メディケアホーム南福岡
※出演者や企画も募集中です。
医療と介護の連携を実現した安心・安全の理想の住まい。
福岡市博多区銀天町のサービス付き高齢者向け住宅・メディケアホーム南福岡 です。
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職員の休日：ハワイまつり
天神パサージュ広場でハワイ祭りが行われ、知人が参加していたので見に行きました。1885年に締結されたハワイ王国と日本政府は移民協定により、日本からハワイへの移民には福岡県の方もいらっしゃいました。また1981年9月25日、ハワイ州初の日系人知事で福岡県にルーツを持つジョージ有吉知事と、亀井光県知事によって福岡県とハワイ州は姉妹提携を締結しました。福岡県にとっては初めての海外との姉妹提携調印であり、またハワイ州にとっても初めての海外との姉妹提携でした。福岡とハワイ州にはこのような長い歴史があります。
ハワイブームもあり、フラダンスは人気のようです。
医療と介護の連携を実現した安心・安全の理想の住まい。
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人権関係研修に参加しました
敬老の日
コミュニケーション研修を開催しました
外部より講師をお招きして、くまクリニック／メディケアホーム南福岡のコミュニケーション勉強会を行いました。患者様・利用者様に対しての接遇のみならず、スタッフ間のやり取りに於いても大変参考になる内容でした。日頃何気なく使っている言葉・表現ははたして適切であったか、あらためて考える良い機会になりました。
「何を伝えたか」ではなく「何が伝わったか」が重要
人と人との間のことに正解はありませんが、毎日の心掛けでより良くなるものだと信じています。法人理念「明るく・楽しく」の実現のためにも、皆で再確認ができた有意義な時間でした。
医療と介護の連携を実現した安心・安全の理想の住まい。
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<透析食シリーズ＞８月の１食献立
くまクリニックでは、毎月集団栄養指導を行っています。
8月の1食献立
【実施日】2019年8月19・20日
＜展示食＞
●梅風味ご飯 ●魚のマヨネーズ焼き ●酢の物 ●旨煮 ●果物
★梅風味ご飯★
<材料＞（茶碗1杯）
精白米 ・・・1/2カップ
清酒 ・・・ 2ｇ
薄口醤油 ・・・ 2ｇ
梅干し ・・・ 5g
しそ ・・・ 2ｇ （1枚）
ごま ・・・ 1ｇ
＜作り方＞
①米は、炊く１時間前にとぎ、ザルにあけておく。
②釜に①を入れ、酒と醤油、通常の目盛りまで水を入れ、炊飯する。
③梅干しは、種を取り、みじん切りにする。
④しそは、千切りにする。
⑤炊きあがったご飯に③・④を混ぜ込む。
⑥茶碗に⑤を盛り、胡麻を散らす。
＊一言＊
梅干しは、夏の時期にさっぱり食べられるだけでなく、疲労回復や胃腸の消化を助けてくれ、
食欲増進してくれる万能食材です！
ただし、塩分が多いので、食べ過ぎには注意しましょう！
エネルギー ：267kcal
たんぱく質 ：4.3g
カリウム ：71mg
リン ：62mg
食塩 ：0.7g
水分 ：98.1g
★魚のマヨネーズ焼き★
＜材料＞（1人分）
鮭 ・・・60ｇ
（下味）
清酒 ・・・ 2ｇ （小さじ1/2弱）
薄口醤油 ・・・ 1ｇ （小さじ1/3弱）
みりん ・・・1ｇ （小さじ1/2）
（マヨネーズソース）
玉ねぎ ・・・10ｇ
マヨネーズ ・・・10ｇ （大さじ1弱）
油 ・・・ 3ｇ （小さじ1弱）
塩 ・・・0.1ｇ
こしょう ・・・0.1ｇ
乾燥パセリ ・・・0.1ｇ
●付け合わせ
サニーレタス ・・・10ｇ
トマト ・・・10ｇ （くし切り1/8個）
マヨネーズ ・・・10g（大さじ1弱）
＜作り方＞
①オーブンを160℃に余熱しておく。
②鮭に薄口醤油、みりん、酒をふりかけ下味を付けておく。
③玉ねぎは、薄切りし茹でておく。（カリウム除去）
④③の玉ねぎとマヨネーズ・塩・胡椒を混ぜ合わせる。
⑤鉄板にクッキングシートを敷き、鮭を並べ軽く油を塗り、④のソースをかける。
⑥⑤をオーブンに入れ、10分程焼く。
⑦付け合わせのレタスは、角切りし30分以上水にさらしておく。（カリウム除去）
トマトは、くし切りにする。 ⑧皿に⑦のレタス、トマト、マヨネーズを盛り付け、焼き上がった鮭を盛り、乾燥パセリを散らす。
＊一言＊
魚の種類を変えたり、魚を肉に変更 したりして調理することも可能！
その場合も量は60ｇ前後にしましょう
エネルギー ：323kcal
たんぱく質 ：15.8g
カリウム ：390mg
リン ：220mg
食塩 ：0.7g
水分 ：72.4g
★酢の物★
＜材料＞（小鉢1杯分）
かまぼこ ・・・ 5ｇ
ワカメ ・・・0.3ｇ
きゅうり ・・・20ｇ
食塩（塩もみ用） ・・・0.1ｇ
（調味料）
薄口醤油 ・・・ 2ｇ（小さじ1/2弱）
砂糖 ・・・ 3ｇ（小さじ1/2弱）
酢 ・・・ 4ｇ
＜作り方＞
①かまぼこは薄切り、ワカメは水で戻し、ざく切りしそれぞれサッと茹でておく。（リン・カリウム除去）
②きゅうりは輪切りにし塩もみする。
③②のきゅうりがしなっとしたら、水にさらしザルにあけ、水気をしっかり絞る。
④ボウルに①のかまぼこ・ワカメ、③のきゅうりと調味料を入れ、混ぜる。
⑤器に盛り付ける。
エネルギー ：22kcal
たんぱく質 ：1.2g
カリウム ：52mg
リン ：14mg
食塩 ：0.6g
水分 ：27.8g
★旨煮★
＜材料＞
鶏もも肉 ・・・10ｇ
干ししいたけ ・・・ 3ｇ
こんにゃく ・・・15ｇ
さといも ・・・20ｇ
人参 ・・・ 5ｇ
（調味料）
油 ・・・ 2ｇ
酒 ・・・ 2ｇ
みりん ・・・ 2ｇ
濃口醤油 ・・・ 3ｇ
砂糖 ・・・ 1ｇ
かつお・こんぶだし・・・30ｇ
さやいんげん ・・・ 3ｇ
＜作り方＞
①鶏もも肉は細切れ、干し椎茸は水で戻し薄切り、こんにゃくは短冊切り、里芋・人参は乱切りにし、それぞれ茹でておく。（リン・カリウム除去）
②鍋に油を敷き、①を軽く炒める。
③②に調味料を入れ、味が染みこむまで煮込む。
④器に盛り付け、斜め切りし茹でたさやいんげんを添える。
エネルギー ：82kcal
たんぱく質 ：3.4g
カリウム ：176mg
リン ：49mg
食塩 ：0.4g
水分 ：86.8g
★果物★
巨峰 ・・・30ｇ（3粒）
＊一言＊
巨峰の１日の量は、8粒（80ｇ） カリウム量 ： 104ｍｇ
エネルギー：18kcal
たんぱく質 ：0.1g
カリウム ：39mg
リン ：5mg
食塩 ：0g
水分 ：25g
＜1食の合計＞
エネルギー：705kcal
たんぱく質 ：24.9g
カリウム ：725mg
リン ：347mg
食塩 ：2.4g
水分 ：312g
まだまだ暑い日々は続きます。調理法や味付けに工夫をし、しっかり食べましょう！
是非、ご家庭で作ってみてください！
管理栄養士 川井康子・田中愛
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調理スタッフを募集中です
医療法人明楽会の求人を公開中です。
９月のピックアップ求人は調理スタッフです。
その他職種も募集中です。こちらからご確認下さい。
（外部サイト：Indeedの明楽会求人ページへ）
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