食べ物は胃腸で体温程度にあたためて消化がはじまります。
冷たい飲み物や冷たいデザート・料理が多くなると胃腸に負担がかかり、食欲の減退につながります。
冷たい飲み物を控え、温かい料理も取り入れましょう。
メディケアホームでも、夏バテ予防のメニューを提供！
献立のポイント：カレーの香辛料は食欲↑
メニュー ＜エッグカレー・塩麹蒸しのチキンサラダ・フルーツ＞
＊ カレーに茹で卵を添えてたんぱく質↑
＊ サラダに鶏胸肉の塩麹蒸しを加えてたんぱく質↑
塩麹蒸しのチキンサラダ
材料(２人分)
鶏ムネ肉 80g＋(塩 麹 10g・酒 5cc）/トマト40g/レタス20g胡瓜 40g ＋ 塩少々
<味噌マヨネーズ：マヨネーズ20ｇ＋甘味噌（小匙２）＋みりん（小匙１）＋だし汁（小匙１）>
作り方
① 鶏ムネ肉は塩麹に2時間程漬け込む。蒸し器に入れ、10数分蒸し、取り出して5㎜厚さにスライスしておく。
② 器に①を置き、レタス・トマト・胡瓜を盛り付け、味噌マヨネーズ添える。
＜栄養価＞
エネルギー量：７８１kcal
たんぱく質：２４ｇ
塩分：２.５ｇ
カリウム：７６８㎎
リン：３０７㎎
水分：４４７ｇ
医療と介護の連携を実現した安心・安全の理想の住まい。
福岡市博多区銀天町のサービス付き高齢者向け住宅・メディケアホーム南福岡です。
隣接のくまクリニックへの通院透析等、様々な病状に対応可能。
お問い合わせは092-558-6021（メディケアホーム南福岡代表）まで
